Wigilia - propozycja menu I [cena za osobę dla minimum 100 osób]

Kompozycja przekąsek świątecznych I
Rostbef z chutney gruszkowo-orzechowym
Roladka z wędzonego łososia ze szpinakiem i karmelizowaną cebulką
Szarpana kaczka z jabłkiem i majerankiem na kruchym spodzie
Tarta kurkowa


Wybór pasztetów
Z gęsi z wątróbką i karmelizowaną cebulką
Z dziczyzny z żurawiną
Drobiowy z suszonymi pomidorami i bazylią
Z łososia z koprem, ziołowymi grzankami i konfitowanym czosnkiem


Śledzie Śledzie z cebulą, żurawiną i czosnkiem niedźwiedzim
Śledzie z suszonymi pomidorami i chilli


Sałatka Sałatka z buraka z serami korycińskimi, prażonymi orzechami włoskimi z balsamicznym vinaigrette


BUFET GORĄCY
Barszcz czerwony pachnący aromatem jabłek z grzybowymi uszkami
Pierogi z kapustą i grzybami okraszone cukrową rumianą cebulką


DESERY
Keks na malibu z bakaliami
Sernik chałwowy
Makowiec pachnący migdałami
Choinkowe bezy z insertem cytrynowym


W cenie pakietu:
Obsługa kelnerska
Dekoracje świąteczne na stół
Stoły koktalowe, bankietowe
Niezbędna zastawa do organizacji cateringu