przekąski na zimno
MENU 2

Na eko-zastawie z liścia palmy:

Kanapki bankietowe ,,Dobry początek":
- z indykiem pieczonym z brzoskwinią i cumberlandem,
- z serem żółtym i chrupiącym bekonem, papryką i oliwką,
- z jajkiem, majonezem, rzodkiewką, ogórkiem i szczypiorkiem,
- z pastą jajeczną, papryką czerwoną i szczypiorkiem,
- z szynką, papryką czerwoną, korniszonem, kaparem oraz kurką marynowaną

Kompozycja przekąsek - Lunch Service (bezglutenowe):
- Falafel na buraczanym hummusie z kaparami,
- Pieczony rostbef z musem z zielonego pieprzu i piklowanymi warzywami,
- Ser solankowy z czarnuszką, piklowanym ogórkiem, zawinięty w dojrzewającą szynkę z prażonym orzechem włoskim
- Polenta bolognese,
- Wieprzowo-serowe tiftele z kremowo-maślanym sosem pomidorowym,

Croissanty mini caprese z mozzarellą, bazylią i pomidorem

Brioszki z sałatką z krewetek & tatarem z łososia

Mini burgery z kurczakiem po koreańsku

Mini wrapy w trzech kolorach:
- Halloumi z boczniakiem, pastą truflową i oliwkami,
- Falafel z kolendrą i natką pietruszki, grillowaną papryką, suszonymi pomidorami i sosem na bazie tahini i vege jogurtem,
- Panierowany kurczak z czerwoną kapustą, rzepą japońską w sosie orientalnym

Kompozycja przekąsek - P09 (bezglutenowe):
- Łosoś na musie bazyliowym z ricottą i karczochem,
- Polenta z grillowaną krewetką i musem truflowym,
- Mini onigirazu z wędzonym węgorzem i musem wasabi,
- Marynowanie ośmiorniczki na grillowanej cukinii z pomarańczowym winegretem,
- Ziemniak truflowy z kwaśną śmietaną, anchois i kawiorem

Mini tarty z owocami

Szarlotka z karmelem

Brownie z włoskimi orzechami (bezglutenowe)